Pretraga za: hladna-piva

Temperature posluživanja piva

Različiti proizvođači piva preporučuju optimalne temperature na kojima se piju njihova piva.

Međutim, ovisno o vrsti, podvrsti i o sastojcima piva, mogu se dosta točno odrediti temperature na kojima pivo daje najbolju kvalitetu. Na primjer, pilsneri se služe na dosta niskim temperaturama, oko 0°C, dok većina britanskih aleova, portera i stouta na temperaturama podruma ("British Cellar Temperature"), od 5°C do 11°C, neki čak i do 13°C.

Temperatura dosta utječe na okus piva. Što je hladnije, manja je i količina ugljičnog dioksida, samim tim manje je izražen okus i miris piva. Hladnije pivo utječe i na to da receptori okusa i mirisa u ustima i nosu izgube osjetljivost.

Temperature na kojima se služe glavne vrste piva su:

• Pilsneri na 0°C
• Lageri od 5°C do 9°C
• Aleovi od 7°C do 11°C
• Stouti od 8°C do 13°C
• Stari aelovi na sobnoj temperaturi